La Tailandia gode di un clima, di una fauna e di una flora molto diversificati.

Si è spesso detto che colui che è disposto a lavorare non morirà mai di fame in Tailandia. L'elogio di un re del XIII secolo è così inciso in una stele e nella memoria dei scolari: " c'è riso nei campi, e pesci nei fiumi." Anche nei tempi difficili come oggi, le ricchezze naturali del paese mantengono viva la speranza e forniscono mezzi di sussistenza ai suoi figli.

Grazie alla sua posizione geografica, nel Sud-Est asiatico, la Tailandia si estende per più di 1600 chilometri—il suo clima, la sua fauna e la sua flora si caratterizzano per una grande diversità. Vi si sviluppano piante tropicali, subtropicali delle regioni temperate, destinate ai bisogni propri del paese e all'esportazione. Il riso è sempre stato il raccolto più importante, ma a partire dagli anni '50 i coltivatori tailandesi si sono orientati anche verso i raccolti a resa commerciale come gomma, manioca, mais, soia, tabacco, canna da zucchero e ananas. Il paese è uno dei principali produttori di prodotti alimentari del mondo, e si è fatto conoscere anche come produttore di fiori. Se l'orchidea può essere sinonimo di Tailandia, i fiori recisi, dall'anturio alla rosa passando per il giglio, sono oggetto di studi e vengono coltivati anche a fini commerciali. (L'orchidea può essere considerata un simbolo della Tailandia, ma altri fiori, dall'anturio al mughetto, vi crescono anche).

È impossibile parlare dell'agricoltura in Tailandia senza menzionare i progetti reali. Il primo è stato avviato all'inizio degli anni '70, con l'obiettivo di cambiare gli standard di vita delle tribù montane del Nord. Frutti e verdure delle regioni temperate sono stati introdotti come sostituto della coltivazione del papavero. Questo progetto, così come i successivi, ha avuto pieno successo nell'eliminare la coltivazione del papavero e nel promuovere nuovi metodi di coltivazione nelle province del nord: Chiang Mai, Chiang Rai, Lumphun e Mae Hong Son. La Fondazione per i Progetti Reali ha 4 centri di ricerca e 34 centri di sviluppo che lavorano per supportare i coltivatori nella scelta dei raccolti, nel miglioramento della gestione dell'azienda agricola e nell'aiutare a preservare l'ambiente.

La Fondazione fornisce inoltre il suo aiuto nella commercializzazione, nel confezionamento e nella trasformazione dei prodotti che portano il marchio: Doi Kham e sono disponibili nei supermercati e al Farmers Market vicino al Parco Chatuchak a Bangkok. La vita tradizionale in fattoria varia a seconda delle regioni. Le pianure centrali sono note per essere il granaio del paese, ma la coltivazione del riso è diffusa ovunque. Parte dei lavori è stata meccanizzata, ma il lavoro manuale è ancora ampiamente utilizzato, dalla fase di semina a quella della mietitura. Affascinanti rituali circondano ogni fase e il periodo della mietitura è il momento migliore per fare una sosta e osservare i coltivatori al lavoro, in particolare nei villaggi dove vengono utilizzati i metodi tradizionali. È possibile visitare le risaie durante il periodo della mietitura, e in alcuni istituti come l'Università di Maejo a Chiang Mai, potrai provare a piantare o mietere nei campi riservati alla dimostrazione. Frutteti e saline si estendono nelle province che si affacciano su entrambe le coste del Golfo di Tailandia. Le province dell'est, Chonburi, Rayong, Chanthaburi e Trat ricevono il monsone di sud-ovest che le rende più verdi e più umide del resto del paese. Producono rambutani, mangostani e alcuni dei migliori durian, per i mercati locali e l'esportazione. Le province del sud-ovest di Bangkok producono anche frutti. Ratchaburi è famosa tanto per l'uva quanto Phetchaburi lo è per le sue mele rosa. Prachuap per i suoi ananas, mentre Samut Songkhram lo è per i suoi litchi. In queste province, troverai anche le industrie artigianali che sono state create per assorbire le sovraproduzioni. Una visita a queste piccole fabbriche curiose offre l'occasione di assaggiare i loro prodotti e di portare a casa con sé alcuni dei migliori prodotti.

In Tailandia, non è possibile separare l'agriturismo dal turismo verde, poiché si vive ancora in campagna secondo le tradizioni e le usanze ancestrali.

L'agriturismo in Tailandia ha un ampio confine comune con l'ecologia e il turismo culturale; si vive la campagna secondo le usanze e le tradizioni. Il Dipartimento per l'espansione agricola offre visite a fattorie e soggiorni nei villaggi. Alcuni di questi siti possono essere piacevoli soste dopo un lungo viaggio, offrendo l'occasione di visitare, imparare e fare acquisti, il tutto insieme.

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